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Les läckerlis sont des petits gâteaux de pain d'épices, (miel, amandes, fruits confits, épices) découpés en diverses formes. Ceux de Bâle (Suisse) Basler Läckerlis sont carrés. Ils sont nés au XIVème siècle et selon la légende fabriqués pour les participants...

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Tag(s) : #CUISINE

400 grs de farine 200 grs de sucre 250 grs de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 1 œuf pour la dorure Pétrir les ingrédients jusqu'à obtenir une grosse boule. Laissez reposer 1 heure au frais. Saupoudrez le plan de travail de farine. Etalez la pâte...

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Tag(s) : #CUISINE

pour 2 pièces de 30 cm de haut ou des petits bonhommes 310 ml de lait ½ cube de levure de boulanger 3 cuill. À soupe de sucre 100 grs de beurre mou 1 œuf 600 grs de farine raisins secs pour la déco (yeux, bouche) pépites de chocolat, etc 1 œuf pour dorer...

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Tag(s) : #CUISINE

Pâte : ½ cube de levure de boulanger 100 grs de beurre mou 1 œuf 20 grs sucre 10 cl de lait tiède 300 grs de farine Pâte : ½ cube de levure de boulanger 100 grs de beurre mou 1 œuf 20 grs sucre 10 cl de lait tiède 300 grs de farine crumble : 125grs farine,...

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Tag(s) : #CUISINE

Salées : Hardaepfelpflutta : quenelles de pommes de terre Recette : Cuire les p.d.t. avec leur peau. Les écraser.Mélanger avec 2 cuill.soupe de farine et 1 cuill. à soupe de semoule de blé dur. Former des grosses quenelles et les passer au beurre. Baekaoffa...

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Tag(s) : #CUISINE

Les potages sont au dîner ce que le portique est à l'édifice. Ce mets tient une place essentielle dans notre alimentation alsacienne. Nous avons la Mahlsopp,(soupe de farine grillée) la Zewelsopp, (soupe à l'oignon) l'Artepfelsopp (soupe de pommes de...

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Tag(s) : #CUISINE

BISCUITS SABLES DE NOEL 250 grs de farine 125 grs sucre 125 grs beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Dans un saladier cassez l'oeuf, ajouter le sucre et le sel, battez jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine d'un coup, malaxer et egrener à la main. Ajouter...

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