La Beurrée Hardy

C'est la poire de l'automne par excellence.

Sa chair est fondante, sucrée et très parfumée.

Elle se prête admirablement à tous les gâteaux,

(tarte amandine, tarte aux poires classique, génoise aux poires, etc)

se consomme également pochée au vin rouge (avec des épices puis servie en dessert)

en compote

en entrée avec du fromage frais aux herbes

ou en accompagnement du plateau de fromages

photo I.H.