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L'épidémie de choléra démontre à la municipalité de Soultzmatt que l'eau potable n'abonde pas dans la commune, malgré la renommée des Etablissement Nessel.
En 1860 sous l'impulsion du maire, Victor Ingold, elle fait aménager la Source Communale.
Malgré l'opposition farouche de Louis Nessel, la commune est autorisée dès 1861 à exploiter et vendre publiquement pour usage médical, l'eau de sa source.
Les 2 sources communales et les 6 sources Nessel sont finalement déclarées d'interêt public en 1865
Après un siècle de concurrence, les sources Nessel et la source communale sont regroupées au sein de la Régie Communale des Sources de Soultzmatt en 1952
En photo,
- l'ancien bâtiment des sources ou est conté l'histoire de l'eau, espace servant aussi aux expositions
- le parvis de l'ancien bâtiment
- la cheminée en brique
- vue générale du site à la sortie de Soultzmatt
Les Sources de Soultzmatt commercialisant l'eau Lisbeth emploie 32 personnes. 100 000 bouteilles en verre ou en plastique sortent de l'usine d'embouteillage
30 millions de bouteilles/an de Lisbeth plate, légère ou pétillante, d'eaux aromatisées, de limonades artisanales et d'Elsass Cola
Au 19è s. une chapelle fut construite à l'usage des curistes de la Source Nessel. La chapelle Notre Dame des Sources
Elle se trouve à flanc de montagne, en face de l'usine d'embouteillage, au bord de la route.
Et bien sûr en Alsace il y a une légende rattachée à chaque lieu 
En 1855, la commune fut durement éprouvée par le choléra.
L'épidémie frappa une population affaiblie par plusieurs années de mauvaises récoltes.
Les cas furent nombreux et foudroyants : 800 personnes furent touchées et près de 300 en décédèrent.
L'année suivante, les survivants firent ériger en ex-voto, une statue dédiée à Grégoire le Grand dans le haut du village.
Ce saint est célèbre pour avoir arrêté l'épidémie de peste qui sévissait à Rome au 6 è siècle.
La légende prétend en effet que le choléra s'arrêta par miracle exactement à cet endroit
(Photos de la statue de Saint Grégoire)
Photos : I.H.
D'autres articles concernant Soultzmatt sur ce blog : le parc des daims, la chapelle St Nicolas, la ville et ses vignerons, son église, l'ancien moulin......
