Gâteau aux noix d'Alsace

Recette personnelle d'un gâteau léger au bon goût de noix

Il vous faut :

4 oeufs

200 grs de sucre fin

200 grs de farine tamisée

1 paquet de levure chimique

150 grs de beurre mou 

150 grs de noix moulues ou concassées

chocolat noir (facultatif)

Séparer les blancs des jaunes

Battre les jaunes avec 100 grs de sucre jusqu'à blanchiement

Battre les blancs en neige ferme et ajouter 100 grs de sucre tout en battant 

Verser dans l'appareil des jaunes le beurre, bien mélanger, puis les noix, bien mélanger, puis la farine avec la levure

Terminer en y incorporant les blancs d'abord par moitié, puis le reste en soulevant bien la masse.

A ce moment on peut y incorporer du chocolat noir râpé (facultatif)

Mettre du papier sulfurisé dans un moule rond à fond amovible ou non, graisser le pourtour

Verser la pâte. On peut garnir le dessus de noix entières ou en morceaux. Mettre dans le four préchauffé à 180° (le mien est électrique) pendant 30 minutes

Baisser la température au bout de 10 mn et laisser terminer la cuisson à 150°

On peut garnir le dessus de chocolat noir fondu

Vous allez vous régaler ! 

photo : I.H.

Comments

[philae]

miam j'adore cordialement