CLAFOUTIS AUX CERISES

environ 1 livre de cerises (500 grs ) dénoyautées ou non (les cerises ont plus de goût avec les noyaux)

2 oeufs entiers

2 jaunes d'oeufs

75 grs de cassonnade ou sucre fin

15 cl de crème

15 cl de lait

20 grs de maïzena

Mélangez tous les ingrédients, en dernier les cerises , versez dans un plat à four beurré à bords hauts et faites cuire 20 à 25 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Photo : I.H.