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Village de la Vallée Noble de 1000 habitants env. niché entre les vignes des collines du Bollenberg, du Strangenberg et du Zinnkoepflé (grand cru) soit 472 hectares classés Natura 2000. L'une des zones les plus sèches de France avec un vignoble culminant...
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Les läckerlis sont des petits gâteaux de pain d'épices, (miel, amandes, fruits confits, épices) découpés en diverses formes. Ceux de Bâle (Suisse) les Basler Läckerlis sont carrés. Ils sont nés au XIVème siècle et selon la légende fabriqués pour les participants...
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Une visite à la cave vinicole de Pfaffenheim s'impose.... après les vendanges........ avant les fêtes de l'année, peu importe la raison puisque c'est l'occasion de goûter aux vins de notre région issus des vignobles environnants. Née il y a plus de 60...
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Une recette toute simple et très bonne 125 grs de noix de coco râpée 110 grs de sucre fin 3 blancs d'oeufs Mélanger la noix de coco et le sucre Ajouter les 3 blancs d'oeufs en mélangeant bien Couvrir une plaque à four de papier sulfurisé Y déposer des...
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Pour la pâte de la bûche : 4 oeufs 120 grs sucre fin 120 grs farine Battre les 4 jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment Ajouter la farine tamisée Battre les 4 blancs en neige et mélanger délicatement aux jaunes battus Etaler en rectangle sur une plaque...
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250 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 75 gr de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 oeuf 125 grs de beurre Mélanger farine et levure en fontaine Ajouter les sucre et l'oeuf puis mélanger Ajouter le beurre coupé en petits morceaux Pétrir pour obtenir...
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Incontournable en Alsace à la période des fêtes ! 125 grs d'amandes moulues 400 grs de farine tamisée 40 grs de beurre mou 200 grs de sucre fin 4 oeufs alcool (facultatif) huile de friture sucre glace à saupoudrer après cuisson Mélanger les oeufs et le...
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Vous allez adorer ! Ces petits pains sont faciles à faire et délicieux ! Pas trop sucrés, ils sont idéaux au petit déjeuner mais également avec une garniture salée, en sandwich Recette : 310 ml de lait 100 grs de beurre ramolli 1 oeuf 1/2 cube de levure...
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Il me restait des poires et du mascarpone...... Recette : 2 oeufs 150 gr de farine 150 gr de sucre 130 gr de mascarpone 1 poire ou 2 (ou poires au sirop) 1 sachet de levure chimique jus d'un demi citron Détailler la ou les poire(s) en petits cubes Battre...
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Sürlawerla : émincé de foie Recette : Emincer le foie de veau. Cuire rapidement sur feu fort. Faire sauce, roux brun. Remettre rapidement le foie et avant d'éteindre le feu ajouter un "trait" de vinaigre d'Alsace. Sürkrut : choucroute Recette : Blanchir...
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