cuisine

pour 2 pièces de 30 cm de haut ou des petits bonhommes 310 ml de lait ½ cube de levure de boulanger 3 cuill. À soupe de sucre 100 grs de beurre mou 1 œuf 600 grs de farine raisins secs pour la déco (yeux, bouche) pépites de chocolat, etc 1 œuf pour dorer...

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Tag(s) : #CUISINE, #ALSACE, #TRADITIONS

L'Alsace fête également la Chandeleur avec des crêpes ou beignets divers : épaisses, comme antan quand elle constituait le repas du soir Beignets aux pommes ou aux cerises et bien sûr nos fameux beignets de carnaval Recette : 500 gr de farine 75 gr de...

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Tag(s) : #ALSACE, #CUISINE, #RECETTE, #TRADITIONS

L'Epiphanie, 1er week end après le Nouvel An, se fête traditionnellement avec une galette recette : 2 abaisses de pâte feuilletée 200 gr d'amandes moulues 100 gr de sucre fin 75 gr de beurre 2 oeufs + 1 oeuf (Jaune pour la dorure, blanc pour la soudure)...

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Tag(s) : #CUISINE, #TRADITIONS, #ALSACE

Pâques est la fin du Carême dans la tradition chrétienne et se fête entre le 22 mars et le 25 avril. En Alsace il est de coutume de faire un arbre de Pâques dans le jardin. Il signifie le retour du printemps, le renouveau de la nature. Si l'on ne possède...

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Tag(s) : #CUISINE, #TRADITIONS, #ALSACE

RECETTE DES BEIGNETS DE CARNAVAL : 500 grs farine, 75 grs sucre, 1 oeuf, 1 cl huile, 1/2 levure de bière, 1 pincée de sel, 1/4 litre de lait. Mélangez tous les ingrédients. Etalez la pâte, découpez en bandes puis en rectangles, carrés ou losanges. Faites...

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Tag(s) : #ALSACE, #CUISINE, #TRADITIONS

Nous sommes en route vers le printemps, les coutumes régionales, le nettoyage et le carnaval !! CARNE VALE ( adieu à la chair) (voir recette beignets de carnaval en fin d'article) Le "Schieweschlawe" (lancer de disque) est une fête païenne dont la coutume...

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Tag(s) : #ALSACE, #ALSACE AU PASSé, #CUISINE, #RECETTE, #TRADITIONS

Recette personnelle d'un gâteau léger au bon goût de noix Il vous faut : 4 oeufs 200 grs de sucre fin 200 grs de farine tamisée 1 paquet de levure chimique 150 grs de beurre mou 150 grs de noix moulues ou concassées chocolat noir (facultatif) Séparer...

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Tag(s) : #ALSACE, #CUISINE, #RECETTE

La recette est inchangée depuis 1922. C'est l'exception culinaire alsacienne pour réaliser une vinaigrette propre à la région, reprise de génération en génération : du vinaigre Melfor mélangé à de l'huile, un peu de moutarde et quelques gouttes de Maggi....

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Tag(s) : #TRADITIONS, #ALSACE, #ALSACE AU PASSé, #CUISINE, #TOURISME

Village de la Vallée Noble de 1000 habitants env. niché entre les vignes des collines du Bollenberg, du Strangenberg et du Zinnkoepflé (grand cru) soit 472 hectares classés Natura 2000. L'une des zones les plus sèches de France avec un vignoble culminant...

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Tag(s) : #ALSACE, #CUISINE, #EGLISES CHAPELLES, #EVASION, #RANDONNEE, #ROUTE DES VINS, #TOURISME

Les läckerlis sont des petits gâteaux de pain d'épices, (miel, amandes, fruits confits, épices) découpés en diverses formes. Ceux de Bâle (Suisse) les Basler Läckerlis sont carrés. Ils sont nés au XIVème siècle et selon la légende fabriqués pour les participants...

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Tag(s) : #CUISINE, #NOEL, #ALSACE, #TRADITIONS